четверг, 25 декабря 2008 г.

Рождество в Праге

Волшебное время – Рождество. Полное тайн, сказок, заветных желаний и надежд на их исполнений. Сказачную атмосферу с лёгкостью может обеспечить один из красивейших городов Европы  - Прага. У этого города есть свой секрет, он никому его не раскроет, а заключается он в том, что на Рождество в Праге всегда выпадает снег. Это закономерно и притом загадачно. Кое-кто утверждает, что это благодарность жителям Праги за их бережное отношение к природе. Ведь они никогда не рубят ели на праздник, а покупают их растущими в искусно украшенных горшках.  Ели ставят не только в домах, но и у каждого подъезда, у каждого входа в ресторан или магазин  и это делает Прагу в зимние праздники особенно красивой.

Кроме этого есть еще одна традиция - в каждом доме, костеле, на площади в Рождество должны быть установлены фигуры, изображающие Вифлеемские события с главной фигурой события - ясельками с маленьким Иисусом. А как же интересны кукольные театры, что устраивают прихожане в костелах, разыгрывая библейские представления с волхвами, ангелами и Девой Марией.

А вот еще одна маленькая традиция, очень похожая на нашу – так как мы под Новый год традиционно смотрим фильм Эльдара Рязанова “Ирония судьбы или с лёгким паром”, так в Чехии популярен на Рождество, кстати нам известный, фильм Вацлава Ворличека “Три орешка для Золушки”.

Что касается кулинарных традиций, то в Праге, как и у нас,  на Рождество готовят оливье. А вот рыба – штука особенная и этот праздник без неё никак обойтись не может. И речь идет не о всей рыбе в целом, а только лишь о карпе. Карп – самая пророждественская рыба. Купить её можно на каждом углу, на Ваших глазах выловленную из огромного чана, попотрошоную и торжественно Вам врученную. А если рыбу Вы не едите, то выпустите торжественно её в прорубь – это некое новшество в рождественской традиции.


Прошу прощения за каламбур: но рыбу в Праге можно не только кушать, но и слушать. Речь идет об авторе "Рождественской мессы" по фамилии Рыба – Якуб Рыба. А звучит она везде и повсюду.

Стоит упомянуть о Пражских детях, ведь им повезло гораздо больше чем другим детям мира – подарки на Рождество им приносят и Дед Мороз, и Санта Клаус, и Микулаш и Ежишек (Иисус). Первые трое доставляют подарки либо под елку, либо через трубу, а вот Ежишек - через форточку или балкон, предварительно позвонив в колокольчик. 
Так что если хотите чудес на Рождество – надо ехать в Прагу, потому что именно там они и случаются.

среда, 10 декабря 2008 г.

Банька по-белому ч. 1

банька Многие дачники или жители частного сектора предпочитают иметь неподалеку от домика собственную баню. Существует неплохой проект строительства бани. Ее не так уж и сложно построить, и обойдется она не так уж и дорого. Она будет состоять из парилки, душевой и предбанника и займет на участке площадь от 18 до 22 м2. Надо в первую очередь сделать разметку под фундамент из природного камня или кирпича, вырыть траншейку глубиной 50—70 см. Пространство между основаниями фундамента забетонировать, в бетоне провести стоки для воды. С этой целью хорошо использовать пластиковые трубы диаметром 60—70 мм. Про­межуток между бетонным монолитом и буду­щим полом засыпать керамзитом, что даст прекрасную теплоизоляцию и предохранит доски пола от разрушения.

Печь для такой бани можно купить в ма­газине, она стоит от 100 до 300 долларов, снабжена углублением для камней и водонагре­вателем, топят ее дровами. На чердаке бани необходимо установить бачок-расширитель, откуда вода по замкнутому контуру будет циркулировать в душе­вую и обратно в бачок. По желанию на крыше бани можно установить бочку для летнего душа из дюралюминия или нержавейки и выкрашенную чер­ной краской, чтобы лучше улавливать солнеч­ные лучи.

В душевой вместо полов установить массивные деревянные решетки подхо­дящего размера. На печке в парилке уложить горкой булыжники, это позволит без труда превращать сауну в русскую баньку с влажным паром.

Основой каркаса бани послужит толстый брус. Несущие брусья уложить на основание фундамента по всему периметру; между дере­вом и камнем проложить листы рубероида. Навести стропила. Крышу бани тоже можно настелить рубероидом, толем. Сначала кар­кас оббить досками из бепивкорезы или липы с внутренней стороны, пригоняя их как можно плотнее друг к другу. Когда внутренняя обшивка будет закончена, угловые стыки обшиваем рейками. С внешней стороны доски обиваем листами фольги на битуме, затем — стекловатой (в этом случае используют не ру­лоны, а плотные маты стекловаты, которые хорошо режутся острым сапожным ножом).

Теперь можно нашивать второй ряд досок с внешней стороны; пространство между стек­ловатой и досками засыпим керамзитом, кото­рый уплотним деревянным молотком. Пере­крытие можно сделать из досок, в один ряд, затем обить его с внешней стороны (с черда­ка) оцинкованным железом, а на него щедро насыпать шлак или керамзит.

Дымоход от печки можно соорудить из асбо­цементной трубы — он прямой, отчего тяга значительно лучше! — всего с одним коленом, где труба изгибается от корпуса печки вверх. Там, где дымоход пересекается с перекрытием и крышей, трубу требуется плотно обернуть двумя слоями асбеста, иначе возможен пожар.

Входную дверь бани надо изготовить из толстой доски и утеплить снаружи. Вторая массивная дверь будет вести в парилку. Между душевой и пред­банником устроим простенок, который заве­сим клеенкой или пластиковой шторой. Тройная теплоизоляция стен надежно удер­жит тепло в бане даже в сильные морозы. В самоварчик парилке сделаем вентиляцион­ную отдушину из асбоцементной трубы, которую можно будет прикрывать заглушкой. В па­рилке устроим одно окошко, размерами 400X600 мм и чуть большего размера в пред­баннике. В парилке как и в душевой пол на­стилать не будем, а установим решетки. В предбаннике можно разместить всевозможные полки и стол со скамьями. Как чудесненько будет на нем смотреться самовар. Стены украшаются исключительно по вкусу хозяина.

Вот таким образом, приложивши некоторые усилия, можно подолгу наслаждаться русской банькой холодными зимними вечерами.

пятница, 5 декабря 2008 г.

Туристу на заметку

Итак, вы, наконец, достигли цели своего па­ломничества! Можно сбросить с плеч рюкзаки и оглядеться... Можно даже обменяться сакра­ментальными фразами типа: «Гляди, красота-то какая!» и немного поваляться на траве. Но расслабляться не стоит. Впереди — куча дел. Помните,- что вы не в городе, и никто о вас не позаботится. Так что, пока мужчины, переругиваясь, ставят палатки, прекрасному полу имеет смысл задуматься, чем кормить «контингент».

Разумеется, вы прихватили с собой кое-что из «цивильных» продовольственных запасов, но только лишь на них рассчитывать не стоит: аппетит на свежем воздухе велик. Помимо этого просто глупо не видеть, что еда — у вас под ногами, нужно только внимательнее при­смотреться.

Хотя то съедобное, что произрастает в ле­су, и называют «дарами», эти «дары» сами в руки не даются: надо искать и выбирать, да при этом постараться не набрать в корзи­ну какой-нибудь отравы.

Уже в апреле можно найти съедобные гри­бы — сморчки, трюфели, в июне — подберезо­вики, сыроежки, моховики, а месяц спустя — подосиновики, белые, подберезовики, лисички, маслята. В июле в нашем распоряжении яго­ды — ежевика, малина, черника. Осенью, по­мимо грибов и орехов, лес предоставит в ва­ше распоряжение бруснику, барбарис, дикие яблоки и груши, шиповник, кедровые орехи, съедобные каштаны — все в зависимости от того, в какой части страны вы очутились.

Кроме того, если молодые листья одуван­чика вымочить в холодной воде, приправить майонезом или уксусом с солью, получится прекрасный салат... Подсушенные и слегка об­жаренные корни кульбабы можно заварить в качестве кофе... Иван-чай, который пока еще в изобилии произрастает на лесных вырубках и солнечных полянах, неспроста называют чаем: его сушеные листья заваривают и полу­чают прекрасный напиток... Из свежих листьев иван-чая можно готовить салаты, а из его кореньев и молодых побегов — овощное пюре... А вот как можно получить витаминный на­питок из свежей - (лучше зимой) хвои. Вы про­мываете хвою в проточной холодной воде, за­ливаете водой (1,5 стакана на 2 ст. ложки хвои) кипятите 20 минут и процеживаете, а потом добавляете немного сахара.

Что касается грибов, то и ежику известно, что гриб растет ночью после дождя. Но чтобы не зря колесить по лесу, позаимствуем опыт настоящих грибников. В сухую погоду летом грибы нужно искать поближе к стволам деревь­ев, в ненастную — подальше от них. Как ни странно мухоморы — признак того, что по­близости есть белые грибы. И вообще поиски грибов лучше всего начинать с северной сторо­ны деревьев; с востока и запада их меньше, а с юга нет вообще. Среди зарослей вереска часто попадаются боровики или семейства лисичек. Чтобы грибы не помялись, в сумку или рюкзак вставляют каркас из прутьев лозы или ивы, связанные веревкой. Это не касает­ся лисичек, которые не боятся тесноты.

Если вам хочется печеной картошечки (с собой ее тащить из города не стоит, но можно разжиться в какой-нибудь деревне), то делается она так: вымытые и подсушенные картофелины зарывают неглубоко в горячие угли. А некоторые поступают иначе: насыпают в ведро чистый сухой песок, зарывают в него картофелины, а ведро обкладывают горящими углями. Через час картошка будет готова. В России ее едят, посыпав солью, причем не­редко не очищают шелуху. А вот на Украине, в Молдавии, особенно в районах Закарпатья печеную картошечку разрезают на половинки, в каждой из которых делают еле заметное углубление. Сверху кладут кусочек сливочного масла и кусочек брынзы: объедение!

В условиях похода приходится особенно экономно расходовать продукты. Поэтому вам не помешает таблица приготовления различных каш на костре. Вот она.

Таблица 1

Крупа

Количество воды на 1 стакан крупы, в стаканах

Время приготовления, минут

Овсяная «Геркулес»

3'

10—15

Гречневая

2

60

Манная

2

5—10

Пшенная

3

40—60

Рисовая

1,5

45—50

Что еще нужно знать? Самое неприятное в походе — это пищевое отравление. Поэтому сначала старайтесь использовать те припасы, которые очень быстро портятся в теплую погоду: колбасы всех видов, отварное и печеное мясо, копченую рыбу, творог и сметану, вет­чину... Кое-что, правда, можно сохранить ста­рым дедовским способом. Например, сливоч­ное масло, маргарин, сырые яйца, твердо­копченые колбасы типа салями или сервела­та. Для этого выкопайте яму глубиной около метра, установите в нее эмалированное ведро с продуктами, плотно завернутыми в полиэти­леновую пленку, насыпьте сверху земли и не­устанно поливайте холодной водой импрови­зированный холодильник. Такой холодильник удобнее устраивать в песчаной почве. Продукты в нем могут храниться в зависимости от по­годы до 5 суток.

вторник, 2 декабря 2008 г.

Спешите видеть Крымские пейзажи

Ласточкино гнездоКрым – это гениальное творение природы. Он удивляет своей неповторимостью, поражает своей красотой, шокирует контрасностью. Более ста лет назад этот полуостров был признан первоклассным курортом и с тех пор отбоя нет от миллионов туристов, жжадущих заполнить пляжи, санатории и достопримеяательности его берегов. Ландшафты Крыма бударажат подсознание человека своей тайной, покрытой вуалью вековой истории. Эту вуаль так просто приподнять и заглянуть в глубины столетий, для этого достаточно взяглянуть на окружающую природу. Горы - прячущие тайны скифов, древние города, повествующие о жизни древних греков, море - видавшее бои, увековеченные мифологией. Еще в начале 20-го века врачи обнаружили в пейзажах Крыма особую ценность, которая после вылилась в новое направление терапии - ландшафтотерапия, действия которой заключалось в действии на человеческую психику красоты видимого. Другими словами лечение протекло так: сидишь и смотришь. Конечно на хорошом результате сказывалось и климатолечение. Ведь субтропический климат Крыма - панацея от оромного количества болезней, в том числе и хандры. Звуками, ароматами, воздушными течениями, морским воздухом Крым пробуждает в человеке новые источники жизненной энергии. Крымский пейзаж таит в себе сильнейшую эстетически-активную энергию – и потому всегда он привлекателен для духовно чутких и художественно одаренных людей: живописцев, музыкантов, поэтов. И Ваш покорный слуга небезгрешен:

И теплой осенью и студеною зимой

Из мглы сознания и желаний дыма

Встают картины предо мною

Прекрасного и сказочного Крыма.

От рек его до самых пиков гор,

От камня в городе до капли в море

Я наблюдаю природы спор,

Искусное сплетение историй.

Пленил меня своим дыханьем он,

Своею жизнью нескончаемой и долгой,

моя душа попала в бастион

и Крым-привратник неумолим и строгий.

P.S. Болтливых волн прибрежных шум

Причина множества вояжей,

Сколько картин и сколько дум

Наводят крымские пейзажи.

автор Блогер (1998г)

Поразительно как на таком небольшом кусочке земли можно уместить такое огромное количество пейзажей столь разнообразных по духу и стилю. Ни в одной стране Европы не встретишь такого.

понедельник, 1 декабря 2008 г.

Если Вы купили цикломен…

Latinia Premium Rouge vif F1С осени до весны, когда большинство наших зеленых питомцев находится в состоянии покоя, радует своим цветением цикламен. Его нежные отогнутые вверх лепестки напоминают порхающих бабочек. Очень разнообразна гамма их окрасок – все оттенки розового, сиреневые, белые, красные, двухцветные. Особенно изящны цветки с бахромчатыми лепестками. Существуют сорта с нежным ароматом.

Halios Fantasia Violet fonceЛучшее место для размещения цикламена – подоконник. Около горшка полезно поставить увлажнитель воздуха или широкие открытые сосуды с водой. Батарею отопления закрывают мокрой тканью. Когда нет цветов и бутонов, для повышения влажности можно опрыскивать листья. В мае отцветший цикламен пересаживают в свежую землю, не повреждая при этом корней. Растение размещают в полутени. В жаркую погоду опрыскивают листья. К концу лета появляются первые цветки-«выскочки». Лучшему развитию будущих цветоносов способствует такая операция: осторожно, чтобы не поломать, отгибают листья в сторону и к краям горшка.

Советы по уходу:

Robusta WhiteВ прохладе цветки у растений продержаться максимально долго, а листья останутся яркими и здоровыми.

Отцветшие цветоносы и увядшие листья не обрезайте, а отламывайте резко, рывком, но осторожно. Их основания, оставленные на растении, быстро загнивают. Если повредили клубень, то сразу же присыпьте древесным углем.

Лейте воду по краю горшка, увлажняя субстрат на ширину пальца. С августа (начала активной вегетации) и до конца цветения подкармливайте цикламен каждые две недели.

воскресенье, 30 ноября 2008 г.

Мы едем на шашлык!!! ч.1

Ммммм, вкуснятина!От этих слов у любого слюнки потекут. Пред глазами встают иделические картины опушки леса или берега реки, дым от мангала и пьянящий запах поджаривающегося шашлыка на угольках. А раньше?    В доисторические времена, когда человек уже познал огонь и научился жарить мясо, был вечный пикник. Как говорится, не отходя от пещеры. Бывало заколешь мамонта, разделишь добычу, отволокешь кусок домой – и пируй на просторе, кушай, наслаждайся природой. Не оттого ли нас порой одолевает желание выбраться к реке, озеру, в лес, устроить веселую пирушку с друзьями. Хлопот тут минимум, и неизвестно еще кому в этом смысле лучше: тому, у кого дача есть, или тем, кто ею еще не обзавелся.

Традиции пикника зародились в Британии, однако распространены и у многих других народов. В этом занятии нет никаких ограничений для фантазии. Если же придерживаться классического образца пикника, то это окажется не просто поездка на шашлык. Если пикник не ограничивается обычной жаркой мяса, то остальные блюда загодя готовят дома. Пикник может случится безалкогольным, пивным или алкогольным: с водочкой для мужчин и парой-тройкой бутылочек вина для женского коллектива.

Шашлык из свинин

(личный рецепт автора - раскрывается в-первые)

Продукты: свинина – 1 кг,  молоко – 1 л, молотый кориандр – 1 ч.л.,  пучок свежей зелени – базилик, укроп, петрушка,  тертый корень имбиря – 10 г, по щепотке черного и красного перца, лавровый лист – 2 шт, лук репчатый – 1 кг., соль по вкусу.

Приготовление: мякоть свинины нарезать кусками. Зелень мелко порезать. Количеством зелени не злоупотреблять. Лук порезать крупными кольцами. По желанию можно почистить самые маленькие луковички и тогда резать их не надо. В миске смешать все ингредиенты сначала без свинины. Залить молоком. После положить свинину и перемешать с маринадом. Накрыть миску крышкой и оставить в холодильнике на 8-12 часов, время от времени перемешивая мясо. После нанизать мясо на шампуры чередуя его с луком. Жарить. время от времени переворачивая, пока свинина не запечется. Если при нанизывании на шампур  мяса с луком. чередовать его с маленькими помидорками типа “Черри”, то потеря сознания среди Ваших гостей обеспечена.

(Продолжение следует…)